İskilip Yaprak Sarması

Mehmet Demirel

Bildir

İskilip Yaprak Sarması Hakkında Mehmet Demirel Diyor Ki :

İskilip yaprak sarması, İç Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden biridir. Genellikle pirinç ve bulgur ile hazırlanan iç harç, asma yaprağına sarılarak pişirilir. Yöreye özgü tadı ve aromasıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. 🍃🍽️

Malzemeler:
- Asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- Karabiber, tuz
- Su

Yapılışı:
1. Pirinci ve bulguru ayrı kaplarda ılık suda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
3. Pirinci, bulguru, salçayı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerek karıştırın.
4. Asma yapraklarını tencerenin tabanına dizin, üzerlerine iç harcı ve zeytinyağı gezdirerek yerleştirin. Üzerine su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun! 🌿🍲
5. Yaprak sarmalarını pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın, sıcak su ekleyerek suyunu çektirmeye çalışın.
6. Yaprak sarmalarını pişirirken düşük ateşte ve yavaş yavaş pişirin, böylece yapraklar daha lezzetli olacaktır.
7. Pişen yaprak sarmalarını servis tabağına alarak üzerine limon dilimleri ve isteğe göre yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
8. İskilip yaprak sarmasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌿🍲

Not: İç harcı isteğe göre değiştirebilirsiniz, içine kıyma ya da farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Keyifli ve lezzetli bir yemek deneyimi yaşamanızı dileriz! 😊🍽️