Yeşil Mercimek Çorbası

İpek Keskin

Bildir

Yeşil Mercimek Çorbası Hakkında İpek Keskin Diyor Ki :

Yeşil Mercimek Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçinde bulunan yeşil mercimeklerle besleyici ve doyurucudur. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, sağlıklı bir seçenektir. Üstelik vegan ve vejetaryen beslenenlerin de gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir tarif. 🥣🌿

Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı, havucu ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
2. Tencerede sıvı yağı kızdırıp doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince havuç ve sarımsağı da ekleyin.
3. Sebzeler yumuşayınca salçaları ve yeşil mercimeği ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
4. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın. Servis yaparken isteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz. Afiyet olsun! 🥄🍲

5. Yeşil mercimek çorbası sıcak servis edildiğinde yanında bir dilim limonla servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serperek de lezzetini arttırabilirsiniz.
6. Çorbayı daha kremalı bir kıvamda tercih ediyorsanız, blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
7. Dilerseniz çorbanın üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
8. Bu sağlıklı ve besleyici yeşil mercimek çorbasını, kış günlerinde sıcak olarak tüketebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! 🌿🥣