Taş Köfte

Yaren Durmaz

Bildir

Taş Köfte Hakkında Yaren Durmaz Diyor Ki :

Taş köfte, Anadolu'nun hemen hemen her yöresinde yapılan, bulgur ve et ile hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle köfteye şekil verilirken taş kullanıldığı için bu ismi almıştır. İnce bulgur, kıyma, soğan, biber salçası, baharatlar ve yeşilliklerle yapılan taş köfte, dışarıda sos olarak da yoğurt ve nar ekşisi ile servis edilir. 🍴🔥

Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kimyon
- Maydanoz

Yapılışı:
1. İnce bulguru derin bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurun şişmesini bekleyin.
2. Soğanı rendeleyin ve kıymayla birlikte yoğurun. Baharatları da ekleyerek iyice karıştırın.
3. Şişen bulgura önce kıymalı harçtan, sonra biber salçasından ekleyerek yoğurun. İyice yoğrulmuş bir harç elde edene kadar devam edin.
4. Köfteleri elinizle şekillendirerek servis tabağına yerleştirin ve üzerine maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun! 🌿🥄5. Taş köfteleri servis yapmadan önce nar ekşisi ve yoğurt ile birlikte üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşilliklerle ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Taş köfte, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmakla birlikte pratik bir şekilde hazırlanabilir. Misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir alternatif sunmak isterseniz taş köfte tarifini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍽️🌶️