Arabaşı

Mine Aksoy

Bildir

Arabaşı Hakkında Mine Aksoy Diyor Ki :

🍲 Arabaşı, Türk mutfağında bulunan geleneksel bir çorba çeşididir. Genellikle kuzu eti, nohut, pirinç ve un kullanılarak hazırlanır. ☕ Arabaşı, soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir. 🍲 Yemeğin yapımı oldukça kolaydır; et suyu kaynatılıp nohut ve pirinç eklenerek pişirilir, en son unlu sos ilave edilerek kıvamı ayarlanır. Tarifte genellikle taze nane ve pul biber ile servis edilir.

Malzemeler:
- 500 gr kuzu eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Et suyunu kaynatarak kuyruk yağı veya tereyağı ekleyin ve etleri ekleyip pişirin.
2. Ardından nohut ve pirinci ekleyin, sebzelerle pişirin.
3. Ayrı bir tavada un kavurup yavaş yavaş et suyuna ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
4. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın, nane ve pul biberle servis yapın. Afiyet olsun! 🍵🍲 Arabaşı, özellikle Osmanlı döneminde saray mutfağında sıkça tüketilen bir çorba çeşidiydi. Farklı bölgelerde farklı çeşitleri bulunmakla birlikte, genellikle ana malzemeleri kuzu eti ve nohuttur.

🍲 Bu lezzetli çorba, soğuk havaların vazgeçilmezi olacak! Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun. Tarif hakkında sorularınız varsa sormaktan çekinmeyin! 🥄🔥